Абрикос Ванила Кот (Vanilla Cot) — новый перспективный сорт средне-позднего срока созревания выведен в США в 2011 году селекция в последние годы активно испытывается в питомниках Европы и Украины. Урожай созревает в третьей декаде июля, что позволяет продлить сезон свежих фруктов. Отличается оригинальной окраской плодов кремовым цветом и выразительным малиновым румянцем, а также за отличный вкус и аромат.
Дерево среднерослое, вырастает высотой 3–4 м, отличается хорошей энергией роста, скороплодностью и вступает в плодоношение уже на 3 год после посадки. Крона округлая, компактная, хорошо облиственная, цветение наступает в средне-поздние сроки, что снижает риск повреждений весенними заморозками. Сорт характеризуется удовлетворительной зимостойкостью и устойчивостью к основным грибным болезням.
Плоды округло-овальные, средней массой 45–60 г, с плотной кремовой кожицей, значительную часть которой покрывает яркий малиново-красный румянец, придающий плодам оригинальность и привлекательный товарный вид. Мякоть кремовая или светло-оранжевая, сочная, средней плотности, с очень сладким вкусом, лёгкой кислинкой у кожицы и характерным нежным ароматом с ванильными нотами. Содержание сахаров достигает 16–18 °Brix, косточка легко отделяется, плоды не склонны к растрескиванию, хорошо транспортируются и сохраняют товарность при хранении. Урожайность сорта оценивается как стабильная и довольно высокая, плоды подходят как для потребления в свежем виде, так и для переработки.
Саженцы абрикос Ванила Кот рекомендуется высаживать саженцы на солнечных, защищённых от ветра участках, в плодородную дренированную почву, обеспечивать регулярный полив в период цветения и налива плодов, а также ежегодную формирующую и санитарную обрезку для поддержания стабильной урожайности.