В коллекции практически всех виноградарей столовые сорта винограда представлены в самом широком ассортименте, разнообразие сортов, палитра цветов, вкусовых качеств завораживает. Столовый виноград как правило имеет самые крупные грозди, кусты почти всегда сильно-рослые. По агротехническим особенностям это самый требовательный виноград, и не удивительно так как каждый сорт винограда (которых сотни) имеет индивидуальный подход и характеристики.
В зависимости от конкретного сорта: сверх-ранние, очень ранние, ранние, ранние средние, средние, средне-поздние и очень поздние.
Проводят посадку как осенью (октябрь, ноябрь), так и весной (апрель, май). По мере роста саженцев необходимо проводить обрезку, формировку лозы, нормировку урожайности винограда.