Насіння Артишок

Артишок — це екзотична рослина, яка приваблює увагу не лише своїм вишуканим смаком, але й корисними властивостями. Завдяки високому вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів, артишок давно став популярним серед гурманів та прихильників здорового харчування.

Що таке артишок?

Насіння артишока (Cynara scolymus) — це багаторічна трав'яниста рослина з родини айстрових. Воно являє собою великі квіткові бруньки, які використовують у їжу. У кулінарії цінуються м'ясисті основи листків і квітколожа. Артишок ідеально підходить для приготування різних страв, таких як салати, закуски, піца та паста.

Вибір насіння артишока

Перший крок до вирощування артишока — це правильний вибір посадкового матеріалу. На ринку представлені різні сорти, але варто звернути увагу на перевірені види, такі як:

• Зелений глобус — ранньостиглий сорт із великими, м'ясистими бруньками.
• Віолетта — середньостиглий сорт із фіолетовими бруньками, відрізняється декоративністю.
• Імператор — стійкий до холодів і відзначається тривалим періодом плодоношення.

Купувати краще в спеціалізованих магазинах, таких як інтернет-магазин Posadka.

Підготовка насіння артишока до посадки

Перед посадкою насіння артишока потребує спеціальної підготовки. Для прискорення процесу проростання рекомендується провести стратифікацію — процес, що імітує зимові умови та покращує схожість.

1. Замочування: замочіть насіння в теплій воді на 12-24 години.
2. Стратифікація: помістіть насіння на вологу тканину, загорніть у пакет і приберіть у холодильник на 10-14 днів. Це допоможе зміцнити майбутні рослини й підвищити їхню стійкість до холодів.

Найкращий час для посіву насіння артишока — лютий або березень. Залежно від регіону, рослину можна висаджувати у відкритий ґрунт у травні, після того як мине загроза заморозків.

Посів насіння артишока

Насіння висівають у ящики з легким і поживним субстратом на глибину 1 см. Після посіву ґрунт зволожують і накривають плівкою або склом для створення парникового ефекту. Оптимальна температура для проростання насіння — +20-25°C. Перші сходи зазвичай з'являються через 10-14 днів.

Догляд за розсадою:

Коли у рослин з’являться 2-3 справжніх листки, їх пікірують у окремі горщики. Важливо слідкувати за вологістю ґрунту й уникати застою води.

Пересадка артишока у відкритий ґрунт

Через 60-70 днів після посіву розсаду артишока можна пересаджувати у відкритий ґрунт. Для успішного вирощування артишока важливо вибрати сонячне місце з родючим, добре дренованим ґрунтом.

1. За тиждень до висадки підготуйте ділянку, внесіть органічні добрива та перекопайте ґрунт.
2. Рекомендується висаджувати рослини на відстані 70-80 см одна від одної. Артишок — велика рослина, і йому потрібно багато місця для розвитку.
3. Артишоки люблять вологу, але не переносять перезволоження. Регулярно поливайте рослини та розпушуйте ґрунт, щоб уникнути застою води.

Догляд за артишоком

Догляд за артишоком нескладний, але вимагає уваги до деталей. Для отримання гарного врожаю артишокам потрібно забезпечити правильні умови:

1. Необхідний регулярний полив, особливо під час активного росту й формування бруньок. Однак важливо не допустити застою води, щоб уникнути гниття коріння.
2. Рослини добре реагують на внесення комплексних добрив. Першу підгодівлю проводять через 2 тижні після висадки, потім кожні 4-6 тижнів. Регулярно видаляйте бур'яни й розпушуйте ґрунт навколо рослин.

Збирання врожаю

Артишок починає плодоносити на другий рік після посадки. Коли бруньки досягнуть потрібного розміру (близько 7-10 см у діаметрі) і стануть щільними, їх можна зрізати. Важливо не допустити розкриття бруньок, оскільки в такому випадку вони втрачають свої смакові якості.

Зрізають рослину разом із частиною стебла, що дозволяє їй формувати нові бруньки. За правильного догляду можна отримувати врожай протягом усього літнього сезону.