Виноград Дамські Пальчики (Хусайне білий)

Виноград Дамські пальчики (Хусайне білий, Шах-ізюм) — старовинний середньопізній столовий сорт винограду, виведений у Середній Азії. Відомий своїми надзвичайно привабливими, довгими, «пальчиковими» ягодами та ніжним солодким смаком. Вегетаційний період сорту становить 130–150 днів. Протягом багатьох століть цей виноград вважається еталоном гармонії форми, смаку та аромату, зберігаючи популярність як серед аматорів, так і у промислових насадженнях південних регіонів.

Кущі винограду Дамські пальчики сильнорослі, формують потужні пагони довжиною до 5–6 м, з доброю визрілістю лози. Листки великі, округло-серцеподібні, трьох- або п’ятилопатеві, із злегка піднятими краями та насиченим зеленим кольором. Квітки двостатеві, тому сорт не потребує додаткових запилювачів і стабільно зав’язує грона навіть у поодиноких посадках.

Грона середні та великі, конічної або циліндро-конічної форми, зазвичай пухкі, масою 500–700 г, а за правильної агротехніки — до 1 кг.
Ягоди — справжня візитівка сорту: довгі, витягнуті, циліндричні, із загостреним кінчиком, довжиною 3–4 см і масою 5–8 г кожна. Забарвлення світло-зеленувато-золотисте, на сонці набуває бурштинового блиску або легкого рожевого відтінку. Шкірочка тонка, їстівна, з легким восковим нальотом. М’якоть хрустка, соковита, з характерним солодким смаком і гармонійним післясмаком.

Смак — десертний, із м’якою кислинкою, без різких відтінків. Вміст цукрів у ягодах досягає 15–18 %, кислотність — близько 4–5 г/л. Завдяки збалансованому складу ягоди приємно освіжають і чудово втамовують спрагу, зберігаючи гармонію смаку навіть у спеку. Урожайність становить 8–12 кг з куща, при доброму догляді та достатній волозі може бути вищою. Повне плодоношення настає на 4-й рік після посадки.

Морозостійкість низька — рослина пошкоджується за температур нижче –15 °C, тому у середній смузі України виноград обов’язково вкривають на зиму.
Стійкість до хвороб — нижча за середню: сорт чутливий до мілдью, оїдіуму та сірої гнилі, тому потребує регулярних профілактичних обробок фунгіцидами та гарного провітрювання насаджень.

Для отримання великих і солодких грон винограду необхідні:

• Сонячне, захищене від вітру місце — південний або південно-західний схил, біля стінки будинку чи паркану;

• Р родючий, пухкий, добре дренований ґрунт, бажано легкий суглинок;

• Регулярні підживлення органічними та мінеральними добривами (калій, фосфор, магній);

• Помірний полив у посушливий період, без перезволоження;

• Формувальна обрізка восени та влітку для забезпечення освітлення лози.

Посадкові ями готують розміром не менше 70×70×70 см, заповнюючи родючою сумішшю з чорнозему. Відстань між кущами — 3–4 м. Навесні або восени саджанці встановлюють із невеликим заглибленням кореневої шийки. У перший рік необхідний регулярний полив, захист від зворотних заморозків і профілактичні обробки від шкідників.