Виноград Совіньйон Блан (винний)

Совіньйон Блан – це чудовий технічний (винний) виноград. Виведений у Франції, має середній термін дозрівання. Наразі це один із найбільш затребуваних і популярних сортів білого винограду у світі. Вино відрізняється сильним яскраво вираженим смаком і ароматом. Сорт культивується практично в усіх країнах Європи та Америки. Особливо популярний у Новій Зеландії.

Кущ середньорослий, лоза визріває добре. Квітка двостатева. Листя невелике, округлої форми, п’ятичасткове.

Грона винограду Совіньйон середнього розміру, циліндричної форми, до 15 см завдовжки, середньою масою 150–200 грамів, ягоди розташовані щільно.

Ягода середнього розміру, сягає 15–17 мм завдовжки та 14–16 мм завширшки, майже округлої форми. Забарвлення зелене з білим відтінком, на сонячній стороні набуває жовтувато-рожевого загару. Шкірка міцна, з пруїновим нальотом і ледь помітними темно-коричневими вкрапленнями. М’якоть щільна, соковита, дуже гармонійного смаку, з приємним сортовим ароматом і незвичайним присмаком пасльону. Вміст цукру в ягодах при зборі врожаю досягає 18,6–23,1 г/100 мл, кислотність – 6,4–11,1 г/л. Сорт цінний як самостійний винний продукт, часто використовується в купажах із сортами Аліготе, Рислінг.

Сорт Совіньйон Блан потребує профілактичних обробок фунгіцидами, без яких може уражатися оїдіумом і сірою гниллю, показав середню стійкість до мілдью. На важких вологих ґрунтах проявляє схильність до осипання квітів.