Виноград Йоханіттер (винний)

Виноград Йоханніттер – це відносно молодий білий винний сорт, який був отриманий у Німеччині з метою створення високоякісного світлого вина та водночас відзначається підвищеною стійкістю до грибкових захворювань.

Сорт винограду Йоханніттер був виведений у 1968 році у Виноробному інституті Фрайбурга (Німеччина) селекціонером Йоганнесом Циммерманом. Селекція є результатом складного схрещування кількох сортів, серед яких ключову роль відіграють Рислінг, Сейв Віллар, Піно Грі (Руландер) та Гутедель (Шасла). Створений спеціально для підвищення стійкості виноградників до ряду захворювань, таких як мілдью та оїдіум.

Виноград цінується за свою стійкість до грибкових інфекцій, що дозволяє зменшити кількість хімічної обробки виноградників. Підходить для регіонів із помірним і прохолодним кліматом, таких як південні регіони Німеччини, Швейцарія, а також деякі райони Бельгії, Нідерландів і Англії. Урожайність здебільшого стабільна, а достигання настає зазвичай у середні строки – ближче до періоду збирання пізніх сортів.

З винограду Йоханніттера отримують переважно сухі та напівсухі вина, які вирізняються освіжаючою кислотністю. В ароматі можна відчути цитрусові та квіткові ноти, інколи присутні легкі фруктові відтінки (яблуко, груша). Смак вина гармонійний, збалансований, з вираженою, але не надмірною кислотністю та легкою мінеральністю. Йоханніттер часто використовують для купажів, у яких він надає вину свіжості та насиченого аромату.

Завдяки поєднанню стійкості до хвороб, добрій урожайності та високій якості отриманих вин Йоханніттер здобуває все більше уваги виноробів у Центральній та Північній Європі.